Ketika si kecil memasuki usia 6 bulan, saatnya Bunda mengenalkan makanan pendamping asi atau yang biasa dikenal dengan MPASI. Prinsip pemberian MPASI menurut IDAI beberapa di antaranya mengikuti respon si kecil (responsive feeding), dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Tentunya tetap mengutamakan kandungan gizinya.
Isi Artikel
Kandungan dan Manfaat Ikan Patin
Ikan patin merupakan salah satu ikan tawar budidaya asli Indonesia yang harganya terjangkau, mudah didapat, namun kaya akan manfaat. Beberapa kandungan yang terdapat pada ikan patin antara lain protein yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi bayi untuk mendukung tumbuh kembangnya.
Kalsium dan fosfor, dua zat penting yang dapat menguatkan tulang dan gigi. Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan asam lemak dan Omega 3 yang tinggi sehingga merangsang pertumbuhan otak serta meningkatan ketajaman atau kecerdasan otak.
Manfaat lain yang tak kalah penting, ikan patin memiliki kandungan lemak tak jenuh yang diketahui sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung serta menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dan yang utama, kandungan nutrisi dalam ikan patin yang telah disebutkan tadi dapat mencegah stunting pada anak balita.
Ikan patin juga mudah diolah menjadi berbagai menu MPASI, salah satunya gulai atau kuah kuning. Yuk kita masak ikan patin kuah kuning yang simpel dan lezat untuk si kecil!
Bahan-bahan :
- Ikan patin
- Bawah merah
- Bawang putih
- Daun jeruk
- Sereh
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak :
- Kalau mau cara simpel tanpa mengulek, cukup iris bahan-bahan bumbu. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak yang sudah panas. Masukkan juga beberapa potong ikan patin yang sudah dibersihkan.
- Masukkan air secukupnya.
- Masukkan rempah-rempah lain yang sudah digeprek: lengkuas, sereh, dan jahe. Kunyit bisa diparut atau menggunakan bubuk kunyit yang siap ditaburkan. Masukkan juga daun jeruk yang sudah diremas-remas.
- Masukkan santan untuk tambahan lemak.
- Tunggu dan sesekali aduk hingga ikan matang. Gunakan api kecil saja.
- Tambahkan sedikit gula, garam, seledri, daun bawang, dan tomat.
- Koreksi rasa. Jika sudah oke, ikan patin kuah kuning siap disajikan dengan nasi sebagai kebutuhan karbo si kecil.
Tips
Bisa juga menggunakan kentang yang dimasak sekaligus sebagai pengganti karbo nasi. Bunda bisa mengkreasikannya juga dengan menambahkan wortel atau labu siam untuk kebutuhan sayuran si kecil. Ikan patin juga bisa diganti dengan ikan lele atau sejenisnya yang sama memiliki kandungan gizi tinggi.
Jangan lupa untuk menyajikan sesuai tekstur yang dibutuhkan si kecil. Jika baru memulai MPASI-6 bulanan, maka perlu dihaluskan lagi dengan cara diulek dan disaring, atau bisa juga diblender.
Oke, itu dia resep MPASI berbahan dasar ikan patin yang kaya akan kandungan gizi. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi memasak Bunda agar si kecil tumbuh optimal. Semangat terus yaaa!